Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 latas de filé de sardinha
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de arroz
• Quanto baste de sal

Refogado:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Numa panela, aqueça o azeite, o óleo das Sardinhas e doure a cebola.
• Junte a lentilha e refogue demoradamente.
• Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente e leve ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar al dente.
• Acrescente o arroz e a água fervente restante.
• Tempere com sal a gosto.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem.
• Se necessário acrescente água fervente durante o cozimento.
• Quando a água estiver quase secando, acrescente os Filés de Sardinha Gomes da Costa e misture.

Refogado:

• Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas (em torno de 15 minutos), mexendo de vez em quando.
• Tempere com sal a gosto.
• Coloque o arroz numa travessa e distribua sobre ele as cebolas douradas.
• Sirva a seguir.

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