Ingredientes:
- 6 trutas médias limpas
- 4 tomates médios cortados em 4
- 3 pimentões verdes médios cortados em pedaços
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de orégano
- 6 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
- 3 filés de anchova (aliche) em conserva cortados em pedaços
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno médio a 180°C.
- Em refratário, arrume as trutas lado a lado, com o tomate e o pimentão em volta. Reserve.
- Em uma tigela, misture a manteiga com o azeite.
- Regue as trutas com a metade dessa mistura e polvilhe com a metade do orégano.
- Leve ao forno por 15 minutos, até a pele começar a se soltar.
- Retire e coloque as trutas sobre uma tábua de cozinha e remova a pele.
- Passe o peixe novamente para o refratário e contorne com os legumes.
- Espalhe a azeitona e a anchova por cima, regue com a mistura de manteiga e azeite que sobrou e polvilhe com o orégano restante, a casca de limão e o sal.
- Leve ao forno outra vez, por mais uns 15 minutos, ou até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo ela se parta em lascas.
- Sirva a seguir, no próprio refratário.
Fonte: http://www.receitasdemae.com.br
