Ingredientes:

• 2 kg de sardinha da boa;
• Sal;
• 1/2 Copo tipo americano de Óleo de Cozinha;
• 1/2 Copo de Azeite de Oliva;
• 1/2 Copo de Vinagre;
• 1/2 Copo de Massa de Tomate.
• Para quem gosta também pode acrescentar cebola, alho, pimenta e salsa.

Modo de Preparar:

• Limpe a sardinha sem amassar e tempere com sal, arrume-as no fundo da panela de pressão, depois de toda arrumada na panela jogue o óleo e os temperos: cebola, alho pimenta e salsa.
• Acrescente o azeite, a massa de tomate e o vinagre.
• Tampe a panela e deixe por meia hora em fogo baixo de uma balançada de leve na panela de vez em quando para não grudar no fundo.
• Após meia hora, apague o fogo deixe esfriar a panela naturalmente, depois de 3 horas já pode abrir a panela.

Fonte: http://www.cantinhodapesca.com.br