Ingredientes:

• 1 frango desossado
• 4 dentes de alho
• 2 ovos cozidos
• Salsa, azeite, açafrão
• Sal
• Amêndoas
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Corte o frango em iscas
• Tempere com sal e passe levemente pela farinha de trigo
• Aqueça azeite e doure o alho
• Retire o alho dourado e reserve
• Na mesma panela ponha o frango para dourar
• Junte em um amassador o alho, amêndoas, gemas dos ovos cozidos, salsa picada, açafrão e uma leve correção de sal e amasse tudo
• Ao dourar o frango entre com o tempero amassado, água e deixe cozinhar em fogo brando
• Ao ponto do frango sirva com amêndoas para decorar e clara de ovo picada

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br