Ingredientes:
Panquecas:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite semidesnatado
Recheio de carne:
- ½ kg de carne moída de primeira,
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 250 g de molho de tomate pronto
- Sal e pimenta para temperar
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparar:
- Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e verifique se a farinha não empelotou.
- Deixe a massa descansando por meia hora na geladeira.
- Refogue a carne moída com a cebola e junte os demais ingredientes, deixando o queijo ralado para ser salpicado no final.
- Deixe a carne cozinhar.
- Na hora de fazer as panquecas, utilize uma frigideira antiaderente.
- Derreta um pouquinho de manteiga.
- Despeje um pouco da massa (mais ou menos meia concha), cobrindo o fundo da frigideira com uma camada fina de massa.
- Cozinhe por 2 minutos, e vire a massa com o auxílio de uma espátula.
- Doure o outro lado por 30 segundos, transfira a panqueca para um prato e repita a operação com o restante da massa.
- Recheie as panquecas com a carne, colocando-as em um refratário.
- Cubra tudo com o que sobrou do molho de carne e jogue o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno médio por uns 15 minutos ou até que o queijo derreta.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://allrecipes.com.br
