Ingredientes:
- 4 ovos
- Pimenta do reino
- Orégano
- Páprica picante
- Salsa desidratada
- 1/2 xícara (chá) de presunto de peru picado
- 4 fatias de queijo mussarela
- Queijo parmesão ralado
- Queijo provolone fatiado
- Cogumelos champignons fatiados ou picados
- 3 azeitonas (sem caroço) picadas
- 1/2 tomate
- Cebola cortada em rodelas a gosto
- 1 colher de manteiga ou azeite
Modo de Preparar:
- Corte o 1/2 tomate em rodelas bem finas, reserve.
- Misture o presunto de peru picado com as azeitonas e cogumelos picados, reserve.
- Em uma travessa bata bem os ovos acrescentando uma pitada da pimenta do reino, da salsa, da páprica picante e sal a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite.
- Despeje os ovos batidos e baixe o fogo
- Deixe a omelete dourar suavemente fazendo movimentos circulares com a frigideira e levantando as bordas com uma espátula até que o meio da omelete fique meio seco
- Acrescente o presunto, a cebola, o queijo provolone e o queijo parmesão distribuindo-os uniformemente pela superfície.
- Coloque as fatias de queijo mussarela de forma que cubra toda a omelete, e por cima coloque as fatias de tomate.
- Tampe a frigideira com uma tampa do mesmo diâmetro, a fim de abafar a omelete e derreter o queijo ou se preferir, com a ajuda de um prato vire a omelete.
Fonte: Luiz Fernando Peres – http://tudogostoso.uol.com.br
