Ingredientes:

• 1 kg de filezinhos de peito de frango limpos
• 500 g de batatas cruas descascadas e em rodelas
• 100 ml de azeite de boa qualidade
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada

Molho da Flora

• 2 dentes de alho inteiros
• 1 cebola bem grande picada (180 g)
• ½ de pimentão verde picado (75 g)
• 1 talo de salsão sem o fio picado (100 g)
• 3 tomates grandes sem sementes (400 g)
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes
• 70 ml de vinagre branco de arroz
• 1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade

Forno

• 100 g de parmesão ralado fino

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande coloque os filezinhos de peito de frango.
• Junte o Molho da Flora batido e deixe marinar por 30 minutos.
• Em um refratário retangular grande espalhe um pouco do molho, cubra com as batatas em rodelas, arrume por cima os filezinhos de frango e cubra com todo o restante do molho.
• Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 20 minutos, quando então, retire o papel e deixe por mais 30 minutos (aproximadamente).
• Por último salpique com o parmesão ou com a mussarela e deixe mais 10 minutos.
• Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia