Ingredientes:

• 1 frango caipira em pedaços
• 1 dente de alho
• 1 tomate picado
• 1 cebola
• Cebolinha
• Salsinha
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• Óleo

Angu:

• Fubá
• Água

Modo de Preparar:

• Refogue o alho em óleo quente e coloque o frango caipira em pedaços, o tomate picado e a cebolinha.
• Deixe cozinhar, mexendo sempre;
• Tempere com sal, coloque a cebola e a salsinha picadas;
• Adicione também uma pitada de açúcar, para dar a cor e o sabor;
• Prepare o angu com antecedência, para ficar bem cozidinho: misture o fubá com água até formar uma mistura pastosa e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre.

Fonte: Chef Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br