Ingredientes:

• 2 postas de filhote, com 4 cm de espessura
• Sal temperado a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola pequena, picada
• 1 ½ radicchios fatiados
• Alho a gosto
• 1 xícara de Prosecco ou espumante
• 5 colheres (sobremesa) de queijo mascarpone
• Jambu fresco a gosto para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de peixe e reserve.
• Refoque a cebola na manteiga, acrescente o radicchio, o alho, o Prosecco e por último o mascarpone.
• Ao mesmo tempo, leve as postas de peixe para dourar.
• Em seguida, leve-as ao forno, por mais ou menos 5 minutos.
• Coloque o molho, o posta de peixe por cima, salpique jambu e radicchio fresco em volta do prato.

Fonte: Chef Luciano Boseggia – http://anacreonteos.blogspot.com