Ingredientes:

• 1 kg de caranguejos pequenos de casco mole
• 2 ovos
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo.
• Enquanto isso coloque os ovos em um recipiente e bata com um pouco de sal.
• Coloque um pouco de água no ovo batido para que não fique com gosto tão forte.
• Coloque os caranguejos ainda vivos no ovo e misture.
• Em seguida, passe-os na farinha de trigo e coloque no óleo para fritar.
• Retire da frigideira e tempere com sal.

Fonte: Chef Olivier Anquier – http://gnt.globo.com