Ingredientes:

• 300 g de bacalhau
• 2  colheres (sopa) de banha
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Dessalgar o bacalhau no dia anterior.
• No dia seguinte escorrer, torne a lavar o bacalhau e cortar em pedaços ou desfiar, retirando as peles e espinhas.
• Colocar a banha numa panela, juntar a cebola e o bacalhau e refogar.
• Acrescentar o arroz, refogar por mais 5 minutos, mexendo bem.
• Adicionar água até passar 2 dedos acima do arroz.
• Provar quando levantar fervura e, se necessário, acrescentar sal.
• Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, até o arroz chegar à consistência desejada.
• Se for preciso, juntar mais água para terminar de cozinhar.
• Servir.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br