Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 tomates picados, sem peles, sem sementes
- 500 g de bacalhau Porto em filés
- ½ pimentão amarelo picado
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- Sal
Modo de Preparar:
- Deixar o bacalhau de molho por 12 horas.
- Aquecer 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, colocar o bacalhau na água quente e retornar ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
- Escorrer, aguardar esfriar e desfiar o bacalhau.
- Colocar em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite.
- Levar ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
- Acrescentar o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e levar ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta.
- Retirar mexer bem provar o sal e tampe.
- Aguarde 20 minutos em tempo de espera e servir.
Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br
