Ingredientes:

• 10 mexilhões
• 1 alho poró
• 1 cerveja Baden Baden Stout
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem extra
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar os mariscos fechados em uma panela com um copo de água, tampar e deixar ferver até abrir os mariscos (os mariscos que não abrirem devem ser eliminados).
• Retire os mexilhões da panela e reserve, o restante da água que sobrar na panela deve ser coado reservado.
• Em uma frigideira coloque 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, refogue com o alho poró, acrescente a água do mexilhão e a cerveja Baden Baden Stout.
• Deixe reduzir por 2 minutos em fogo médio.
• Acrescente os mariscos mais 1 minuto e acerte o sal.

Fonte: Chef Luciano Boseggia – http://pt.scribd.com