Ingredientes:

• 4 batatas grandes cozidas com casca
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de café espresso (ou café bem forte)
• 1 copo de creme de leite fresco
• Pimenta do reino e sal
• Grãos de café para enfeitar (ou uma colher de chá de café instantâneo)

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas ainda quentes e passe-as no processador ou espremedor. Coloque-a espremida numa panela.
• Adicione manteiga, sal, pimenta e o creme de leite.
• Mexer sempre enquanto estiver cozinhando em fogo médio.
• Adicione o café expresso e continue misturando.
• Misture muito bem até todos os ingredientes ficarem completamente misturados de forma uniforme.
• Se quiser, coloque uma colher de chá de café instantâneo ou grãos de café no final.

Dica: cozinhe as batatas com a casca, pois elas conservam melhor o sabor e não ficam aguadas.

Fonte: Chef Stela Morato – http://www.mexidodeideias.com.br