Ingredientes:

• 5 bananas não muito maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Merengue de cobertura

• 3 claras em neve
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque uma xícara de açúcar e a água numa panela em fogo baixo.
• Adicione as bananas cortadas no sentido longitudinal e deixe a calda engrossar.
• Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o café solúvel.
• Num refratário, coloque as bananas com a calda e cubra com as claras em neve.
• Deixe no forno até dourar a superfície das claras.

Fonte: Chef Stela Morato – http://www.mexidodeideias.com.br