Ingredientes:

• 8 jilós picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 copo de farinha de milho
• A mesma medida de farinha de mandioca fina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha verde
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o jiló em pouco óleo, em fogo baixo e com a panela tampada, até que o jiló esteja cozido.
• Acrescente o sal e a pimenta-do-reino
• Ainda com o fogo ligado, misture a farinha e mexa bem.
• Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha.

Dica: Se quiser tirar o amargo do jiló, tirar apenas 50% da casca.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br