Ingredientes:

• 500 g de goiaba vermelha
• 500 ml de água
• 250 g de açúcar refinado
• 2 cravos-da-índia
• 1 canela em pau

Modo de Preparar:

• Descasque as goiabas, retirando só a pele.
• Corte-as ao meio e tire todas as sementes.
• Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura.
• Não deixe passar dos 105ºC.
• Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.
• Coloque em um refratário ou compoteira.

Fonte: Chef Paulo Veríssimo – http://receitas.ig.com.br