Ingredientes:

• 1 abóbora moranga de tamanho médio
• 3 colheres (sopa) de óleo misturado com 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picadinha
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 colheres (sopa cheia) de farinha de arroz
• 250 ml de caldo de camarão (feito com a casca do camarão)
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de creme de leite fresco
• 400 g de queijo cremoso
• 1/2 kg de camarão cinza médio limpo (ou pode ser do miudinho conhecido também como 7 barbas)
• Sal, pimenta do reino, cheiro verde e coentro, picados a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem (por fora) a abóbora moranga.
• Com uma faca afiada, corte um disco na parte superior da moranga, como se fosse uma tampa.
• Com uma colher, limpe a moranga por dentro (retirando o miolo e as sementes).
• Pincele uma mistura de óleo com sal por dentro e por fora da abóbora (inclusive na tampa).
• Embrulhe a abóbora com a tampa em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora ou até ficar cozida e firme.
• Numa panela com azeite, refogue cebola picadinha e pimenta vermelha picada a gosto por 3 minutos.
• Junte colorau e farinha de arroz.
• Mexa muito bem e adicione caldo de camarão, leite de coco, creme de leite fresco, queijo cremoso e deixe ferver.
• Após a fervura, acrescente camarão cinza médio limpo temperado com sal, pimenta do reino, cheiro verde e coentro picados a gosto.
• Acerte o sal e transfira este creme para a moranga cozida.
• Retorne a moranga para o forno previamente aquecido a 200ºC por mais 15 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com