Ingredientes:
Bombinhas:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) camarão cozido e picado
- Manteiga para untar
Recheio:
- 1 xícara (chá) de camarão cozido e picado
- 8 azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) salsão picado
- 1 ovo cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1/2 colher (chá) molho inglês
- 1/2 colher (chá) de pasta de anchovas
Modo de Preparar:
Bombinhas:
- Misture a farinha e o sal.
- Derreta a manteiga na água e deixe chegar ao ponto de fervura.
- Junte toda a farinha e o sal de uma vez, mexendo sem parar.
- Cozinhe até que a mistura desprenda dos lados da panela e forme uma bola compacta.
- Retire do fogo e deixe esfriar um minuto.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente depois de cada um.
- Junte o camarão picado.
- Deixe cair às colheradas sobre uma assadeira untada.
- Asse em forno quente durante uns 20 minutos.
- Desligue o forno.
- Fure as bombinhas com uma faca afiada para que possa sair o vapor.
Recheio:
- Misture os ingredientes do recheio
- Encha as bombinhas, depois que estas ainda permanecerem no forno uns 10 minutos para secar bem por dentro.
Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br
