Ingredientes:

• 500 g de amendoim cru
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

• Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma farinha fina.
• Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um.
• Misture com uma colher de pau após cada adição, junte o fermento peneirado, o açúcar, e mexa até ficar uma massa bem homogênea.
• Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada.
• Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
• Desenforme morno e guarde em latas bem fechadas.

Dica: uma pitada de canela e cravo em pó dá um toque de sabor.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br