Ingredientes:
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Unte com manteiga uma assadeira de 25 x 40 cm.
- Forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
- Numa tigela grande coloque as claras e bata até ficarem firmes.
- Junte as gemas e continue batendo.
- Acrescente o açúcar e, sem parar de bater, deixe a mistura bem firme.
- Retire da batedeira, peneire a farinha com o sal aos poucos sobre a mistura e, com uma espátula, mexa com movimentos de baixo para cima, sem bater, até incorporar toda a farinha.
- Despeje a massa na assadeira preparada, nivele a superfície com a espátula e leve ao forno pré-aquecido em torno de 25 minutos ou até dourar. Reserve.
- Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
- Em seguida, desenforme, retire o papel o papel que estava forrando a assadeira e deixe esfriar completamente.
- Com uma faca afiada, corte o pão de ló em tirinhas com 5 cm de comprimento.
- Coloque as tirinhas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura bem baixa até ficarem bem sequinhas e douradas, com consistência de biscoito.
- Retire do forno e sirva com chá, café ou vinho do Porto.
- Guarde em latas bem fechadas para que não amoleçam.
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