Ingredientes:
- Azeite
- 1 lata de tomate pelado
- Orégano
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
- Piri-Piri
- Salsichas frescas (removidas da tripa)
- Mussarela fresca em bola
- 1 medida de sêmola de milho
- 4 medidas de água
- Sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
- Leve a água temperada de sal ao fogo.
- Quando a água estiver a ferver, junte a sêmola, e mexa bem.
- Baixe o fogo para o mínimo, adicione a manteiga e deixe cozer durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retifique de sal e reserve.
- Coloque azeite num tacho e junte o tomate pelado, os orégãos e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos.
- Enquanto o molho de tomate cozinha, leve ao fogo uma frigideira com um pouco de azeite e adicione a cebola cortada em meias luas, o pimentão em tiras, o alho picado, sal, pimenta e o Piri-Piri.
- Deixe cozinhar no mínimo durante 5 minutos.
- Adicione as salsichas, e vá mexendo e partindo para que a carne fique o mais esmigalhado possível.
- Deixe cozinhar, junte o molho de tomate, retifique de temperos e deixe ficar por mais uns minutos.
- Entretanto coloque a polenta previamente preparada num tabuleiro que vá ao forno untado com azeite.
- Pincele a polenta com mais um pouco de azeite e leve ao forno a tostar até ficar dourada.
- Retire, coloque o molho de salsichas e tomate por cima e cubra com o queijo mussarela fatiado.
- Leve ao fogo até o queijo estar derretido e a começar a ficar tostado.
- Retire e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal
