Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 4 ovos levemente batidos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Coloque a manteiga em uma frigideira grande, acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até que a cebola esteja bem macia.
• Acrescente a farinha de mandioca e misturando sempre doure a farinha, despeje os ovos aos poucos misturando bem para incorporar com a farinha.
• Salpique com a salsinha, sal e pimenta do reino.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br