Ingredientes:

• 1 colherinha (café) de aipo picadinho
• 100 g de presunto magro
• 400 g de cenouras
• 2 copos de caldo
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de Preparar:

• Escaldar as cenouras durante 5 minutos na água fervente e em seguida mergulhar na água fria.
• Escorrer e pelar as cenouras esfregando-as com um pano.
• A seguir, colocar numa panela, juntamente com o aipo e o presunto bem picadinho.
• Juntar o caldo e temperar com sal e pimenta.
• Cozinhar em fogo brando durante uns 45 minutos mais ou menos.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br