Ingredientes:

• 300 g de bacalhau demolhado e limpo
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 2 xícaras (chá) de batata palha
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 ovos batidos

Modo de Preparar:

• Separar o peixe em lascas e reservar.
• Em uma panela média, aquecer metade do azeite e refogar a cebola.
• Quando dourar, juntar o alho e cozinhar por 5 minutos.
• Acrescentar o peixe e misturar bem.
• Regar com o azeite restante.
• Adicionar o ovo e misturar.
• Apagar o fogo e colocar a batata palha e a salsa, misturar novamente e servir decorado com a azeitona.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com