Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• ½ l de azeite
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de vinagre
• Folhas de louro, pimenta do reino em grão
• Sal para acompanhar salada

Modo de Preparar:

• Junte vinagre branco com azeite e ponha o frango para cozinhar
• Junte a cenoura, cebola, o louro e pimenta do reino em grão
• Retire o frango e deixe esfriar
• Fatie e junte ao escabeche

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br