Ingredientes:
- 1 peru
- 3 colheres de óleo
- 3 colheres (sopa) de margarina cremosa
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 pacote de biscoito cream cracker
- 2 xícaras de presunto picado
- 1 xícara (café) de azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
- 1 xícara (café) de cheiro verde picado
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Numa frigideira, aqueça o azeite, a margarina e refogue a cebola e o presunto.
- Acrescente o biscoito picado grosseiramente e as azeitonas.
- Por último, junte o cheiro verde e tempere com sal a gosto.
- Com a ajuda de uma colher, preencha toda a cavidade interna do peru com a farofa e guarde o restante para guarnecer.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC).
- Feche a cavidade com o auxílio de palitos ou costure com uma agulha e fio dental.
- Prenda as asas junto ao peito com os palitos ou deixe-as por baixo do peito e cruze as coxas, amarrando-as com outro pedaço de barbante.
- Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 3 horas.
- Retire o papel alumínio e retorne ao forno até dourar.
Fonte: http://www.revistasaboresdosul.com.br
