Ingredientes:

• 8 filés de peixe de carne firme (badejo, pescada ou namorado)
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 cenoura média cortada em tirinhas
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de pimenta do reino em grão
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinagre
• Farinha de trigo o suficiente para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque em uma tigela a água, o azeite e o vinagre
• Corte a cebola em rodelas finas e coloque-as no molho, juntamente com os dentes de alho, ramo de salsa, cenoura, louro, grãos de pimenta e sal a gosto
• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino.
• Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente
• Feito isso, deixe os filés mergulhados no molho por no mínimo 4 horas antes de servir.
• O ideal é que fiquem por no mínimo 1 dia.
• Conserve na geladeira

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com