Ingredientes:
- 4 postas do peixe de sua preferência
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates picados sem pele
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 cebolas picadas
- 4 bananas bem firmes (de preferência banana da terra)
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com alho, o sal e a pimenta do reino
- Misture o tomate com as ervas e a cebola e espalhe a metade no fundo de uma panela
- Por cima, disponha as postas de peixe e cubra-as com o restante da mistura
- Arrume as bananas e regue com azeite.
- Acrescente água, apenas o suficiente, para cozinhar os ingredientes
- Cozinhe com a panela semi tampada, por 20 minutos, até o peixe e a banana ficarem cozidos, mas ainda firmes
- Dica: se desejar, faça um pirão com o caldo que se forma com o cozimento, é só retirar o peixe e a banana da panela e juntar ao caldo, aos poucos, 1 xícara de farinha de mandioca, sem parar de mexer. Depois que ficar bem incorporado, leve a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Sirva quente com o peixe.
Fonte: http://www.receitasdafamilia.com
