Ingredientes:

• 250 g de kiwis descascados e picados
• 1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
• ¾ xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
• ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

• Bata os Kiwis com o adoçante no liquidificador e reserve.
• Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar.
• Misture a polpa dos kiwis, a gelatina e o creme de leite light.
• Incorpore claras em neve.
• Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Fonte: Cibele Crispim – http://www.abeso.org.br