Ingredientes:

• 250 g de filé de pescada
• 1 cebola grande cortada em rodela
• 1/2 maço de escarola fatiado
• 2 tomates cortados em rodelas sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de coentro
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 100 g de ervilhas tortas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe os filés de peixe, lave-os e seque-os.
• Tempere-os com sal e pimenta a gosto.
• Unte uma assadeira e arrume os filés de peixe.
• Em uma tigela, coloque a escarola, o tomate, a cebolinha, o coentro, a salsinha, a cenoura, as ervilhas tortas, o sal, a pimenta e o azeite. Misture tudo e cubra os filés.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), durante 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e complete o cozimento por mais 10 minutos em fogo alto.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br