Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de leite
• 400 g de passas amarelas e pretas
• 200 g de amêndoas ou castanhas
• 200 g de cidras cristalizadas
• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de nozes
• 1 pitada de sal
• 5 ovos

Modo de Preparar:

• Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar, continuando a bater até ficar uma mistura leve e cremosa.
• Juntar as gemas.
• Continuar a bater.
• Misturar a farinha, peneirada com o fermento e vá juntando gradualmente, passando novamente na peneira, à massa alternando, aos poucos, com o leite.
• Depois de tudo bem misturado, juntar as frutas polvilhadas com farinha de trigo.
• As claras, batidas em neve, são incorporadas à massa com toda cautela possível, misturando-se levemente uma colher de cada vez de tal maneira que fique tudo incorporado.
• Fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
• Forno moderado.
• Cobrir com um glacê de sua preferência todo o bolo ou somente em cima.
• Enfeitar com motivos de Natal.

Fonte: http://www.receitasdenatal.net