Ingredientes:

• 80 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de molho de pimenta vermelha
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
• 150 g de presunto sem capa de gordura picado
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
• Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar dourar ligeiramente.
• Juntar o leite e mexer, cozinhando até engrossar.
• Retirar do fogo e adicionar a mostarda, a salsinha, o molho de pimenta, o presunto e as gemas.
• Bater as claras em neve e juntar o fermento.
• Adicionar 1/3 das claras à mistura do presunto e mexer.
• Juntar as claras restantes e mexer delicadamente.
• Enrolar na farinha de rosca e fritar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal