Ingredientes:

• 4 batatas médias descascadas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cebola média ralada
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave e corte as batatas em cubos médios. Reserve.
• Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o sal.
• Acrescente o leite, a cebola, a noz moscada e mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
• Derreta a manteiga na panela de pressão, junte as batatas e a mistura de leite.
• Mexa bem e, assim que ferver tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
• Resfrie rapidamente a panela e transfira as batatas para um refratário.
• Salpique o queijo ralado e as ervas frescas.
• Sirva bem quente.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br