Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de creme de milho branco
- 2 1/3 xícaras (chá) de abóbora picada
- 2 ½ xícaras (chá) de cenoura picada
- 1 ½ xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá) de chuchu picado
- 2 ½ xícaras (chá) de repolho picado
- 3 xícaras (chá) de couve picada
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (sopa) de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de sal
- 10 xícaras (chá) de água (2 ½ litros)
Modo de Preparar:
- Levar ao fogo oito xícaras de água para ferver.
- Lavar descascar e picar as hortaliças em pedaços pequenos.
- Medir todos os ingredientes.
- Em uma panela, esquentar o óleo e refogar a cebola, o alho, o sal e as hortaliças picadas, exceto a couve.
- Acrescentar a água fervendo e deixar cozinhar.
- À parte, dissolver o creme de milho em duas xícaras de água fria e acrescentá-lo à panela de sopa fervendo, mexendo constantemente, até levantar fervura novamente.
- Deixar cozinhar por 30 minutos, mexendo algumas vezes para que a sopa não agarre no fundo da panela.
- Após cozida, acrescentar a couve picadinha, mexer e deixar ferver por mais cinco minutos.
- Servir quente.
Fonte: http://www.cnpms.embrapa.br
