Ingredientes:

• 600 g de Filé de Salmão
• 300 ml de suco de Maracujá
• 300 ml de vinho branco
• 1 cebola pequena em cubos
• 10 grãos de pimenta
• 400 ml de creme de leite
• 100 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Frite o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reserve.
• Numa panela coloque o suco, vinho, pimenta e a cebola.
• Espere reduzir até a metade.
• Coloque o creme de leite e espere reduzir mais um pouco.
• Peneire e na batedeira misture a manteiga.
• Tempere com sal e pimenta e coloque sobre o Salmão.
• Antes de servir se quiser aquecer, não ferva para não talhar o creme de leite.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com