Ingredientes:

• ¼ de melancia
• 1/2 maço de rúcula
• 1/2 maço de hortelã
• 1/2 xícara de azeite Extra Virgem
• 2 colheres (sopa) de geléia light de menta
• 2 colheres (sopa) de uva passa
• Sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparar:

• Bata com o mix a geléia com o azeite, sal e pimenta. Reserve.
• Faça bolinhas de melancia com um boleador. Reserve.
• Lave e higienize a rúcula e a hortelã, utilizando somente as folhas.
• Misture a melancia; a rúcula, a uva passa e tempere com o molho de geléia de menta.

Fonte: http://gnt.globo.com