• Leite: Vaca
• Origem: Dinamarca
• Região Produtora: Várias Regiões
• Gordura: entre 50% e 60%
• Tempo de Maturação: 7 a 8 semanas
• Textura: Forte
• Vinhos: Cabernet

Notas:

• Este queijo foi criado em 1927 com o nome de Danablu, como alternativa ao Roquefort.
• O corpo branco do queijo apresenta um grande número de veias azuis e alguns furos distribuídos irregularmente.
• É macio e ligeiramente quebradiço.
• Seu sabor é forte e salgado.

Dicas para Servir: Servido sobre fatias de pão, em sanduíches com presunto. Também servido com alface e tomate. Misturado com manteiga para ser passado no pão.

Fonte: http://www.mundoquesos.com