• Leite: Vaca
• Origem: Estados Unidos
• Região Produtora: Wisconsin
• Gordura: 45%
• Tempo de Maturação: Mínimo 6 meses
• Dureza: Macio
• Vinhos: Chardonnay

Notas:

• Reserve Käse Ader é uma criação recente de Michael Brennenstuhl, fundador da Dairy Crest Seymour.
• Sendo de descendência alemã e estar rodeado de vizinhos de origem alemã, se inspirou em criar o Kase Ader, tendo o Cambozola como modelo.
• Sua intenção foi criar um queijo macio azul, que se espalha como o Cambozola.
• Faz parte da família dos queijos azuis
• Depois do processo de envelhecimento de 6 meses, o queijo tem uma pasta semi mole com veios de marfim moderado e uma textura úmida e cremosa.

Dicas para Servir: Para aperitivo acompanhado com crakers. Pode ser servido com figos frescos ou maçãs. É ideal em sopas, batatas assada, legumes, molhos e recheios

Fonte: http://www.mundoquesos.com