Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de provolone ralado fino
• 6 colheres (sopa) de polvilho azedo
• 2 claras
• Sal e Chimichurri a gosto (ou tempero seco de sua preferência)
• 3 colheres (sopa) de calabresa moída

Modo de Preparar:

• Numa vasilha misture o provolone ralado fino, polvilho azedo, claras de 2 ovos, sal e Chimichurri a gosto (ou tempero seco de sua preferência), e a calabresa moída.
• Com as mãos faça bolinhas com a massa e cozinhe em água fervente por 5 minutos.
• Retire as bolinhas da água, escorra a água e frite em óleo quente até dourar (2 minutos).
• Sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com