Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido ou sobras
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Azeitonas

Modo de Preparar:

• Aqueça o arroz, tire do fogo e misture a margarina até que derreta completamente.
• Espere esfriar, desmanche as gemas no leite, despeje sobre o arroz e misture bem.
• Acrescente o queijo ralado e mexa novamente.
• Coloque o arroz numa forma refratária.
• Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e espalhe por cima do arroz.
• Enfeite com as azeitonas e leve ao forno para dourar.
• Para enriquecer o prato, acrescente ervilha ou carne de frango desfiada.

Fonte: Ofélia Anunciatto – http://www.sertaozinho.com