Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de purê de inhame
- ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou os inhames)
- 30 g de fermento para pão
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de Preparar:
- Lave e descasque o inhame (aproximadamente ½ kg).
- Coloque para cozinhar em água fervente e após o cozimento reserve a água.
- Passe o inhame pelo espremedor.
- Numa vasilha, dissolva o fermento na água morna, use a água do cozimento do inhame.
- Misture ao fermento o óleo, o açúcar e o sal ao purê de inhame e metade da farinha de trigo.
- Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo.
- Continue sovando a massa até ela não grude mais nas mãos.
- Cubra a massa e deixe crescer.
- Amasse novamente, forme dois pães, coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Passe gema por cima dos pães e deixe crescer por uma hora.
- Asse em forno quente por 50 minutos.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
