Ingredientes:

• Frango
• Gengibre em pó
• Vegetais
• Molho de soja
• Óleo para fritar
• Castanha-de-caju torrada, como ou sem sal
• Caldo de galinha
• Maizena

Modo de Preparar:

• Ferver as castanhas-de-caju em um pote coberto.
• Certificar-se de adicionar água de tempo em tempo de modo que as castanhas fiquem molhadas.
• Preparar o frango e vegetais cortando em pequenos pedaços.
• Ferver os pedaços de frango rapidamente em fogo alto.
• Para o molho começar com 1 xícara de caldo de galinha e 1 colher [sopa] de maizena.
• Colocá-los para ferver.
• Adicionar o molho e castanhas-de-caju ao resto do prato.
• Servir com arroz.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net