Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 8 xícaras de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Lavar muito bem as espigas de milho.
- Ralar cuidadosamente em um ralador e raspar bem os sabugos com a ajuda de uma colher.
- Colocar em uma tigela e acrescentar o leite, misturar bem e deixar a massa descansar por 10 minutos, colocar em um pano bem limpo ou peneira fina e espremer muito bem.
- Untar com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio).
- Colocar em uma panela o caldo de milho e acrescentar o açúcar, misturar bem e levar ao fogo cozinhando lentamente até o curau engrossar, cerca de 40 minutos.
- Despejar a mistura na fôrma untada e deixar esfriar.
- Levar à geladeira e servir salpicando com um pouco de canela.
Fonte: Isabela Leão – http://idmed.uol.com.br
