Ingredientes:

• 3 espigas de milho
• 4 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 paus de canela
• Açúcar cristal a gosto

Modo de Preparar:

• Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca e coloque no liquidificador.
• Acrescente o leite, o açúcar e bata até que fique homogêneo.
• Coloque a mistura na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que engrosse.
• Despeje o creme em refratários individuais e deixe no refrigerador por 3 horas.
• Na sequência, polvilhe açúcar cristal sobre o creme e leve ao forno quente para caramelizar o açúcar ou utilize um maçarico culinário para obter o mesmo efeito.
• Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br