Ingredientes:

• 4 bananas maduras firmes
• 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba ou uva preta
• 3 claras
• 60 g (1/3 de xícara) de açúcar
• 1 colher (chá) de suco limão
• ½ xícara de castanha de caju ou amendoim torrado picado

Modo de Preparar:

•  Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
• Cubra cada metade com um pouco de geléia, feche como sanduíche e coloque numa forma refratária.
• Bata as claras em neve firme.
• Junte o açúcar e o suco de limão, batendo.
• Cubra as bananas com o suspiro, polvilhe com a castanha e leve imediatamente ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, só para dourar o suspiro.

Fonte: http://www.embrapa.br