Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate refogado
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 1/3 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 cabeça de alho cortada em lâminas
• 2 pimentões amarelos sem sementes
• 2 cebolas cortadas em meia lua
• 1 pimenta dedo de moça

Modo de Preparar:

• Cortar o bacalhau em pedaços médios e reservar.
• Refogar o alho, a cebola e o pimentão cortado em cubos em duas colheres (sopa) de dendê.
• Adicionar o molho de tomate e cozinhar por 20 minutos.
• Juntar o leite de coco, o dendê restante, o coentro e a pimenta picada.
• Deixar por mais 5 minutos.
• Transferir para uma travessa e decorar com a azeitona antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com