Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau cortados em pedaços
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 pimentão verde cortado em tirinhas
• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 3 tomates batidos no liquidificador
• 1 dente de alho esmagado
• 1 cebola grande ralada
• ½ lata de creme de leite
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de véspera em água fria na geladeira, não se esqueça de ir trocando a água.
• No dia seguinte, aferventar rapidamente.
• Refogar no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
• Juntar os tomates, o bacalhau, a água e deixar cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
• Temperar com pimenta e dendê.
• Acrescentar o leite de coco, creme de leite e o cheiro verde.
• Aquecer sem ferver e retirar do fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com