Ingredientes:

• Polpa de 10 pequis, picados grosseiramente
• 2 colheres de banha ou 3 de óleo
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de arroz lavado e seco
• 4 xícaras de água quente
• Sal
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque a banha ou o óleo
• Frite o alho e a cebola,
• Coloque o arroz e o pequi e deixe fritar um pouco, cubra com a água fervente,
• Acerte o sal, tampe a panela e baixe o fogo.
• Na hora de servir coloque a salsinha picada por cima.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br