Ingredientes:
- ½ kg de carne seca para 3 xícaras (chá) de feijão
- 1 xícara (sopa) de gordura de porco
- 1 dente de alho
- Pimenta do reino
- 1 folha de louro
- 1 cebola
Modo de Preparar:
- Cortar a carne em pedaços e deixar de molho.
- Escolher o feijão, lavar bem e deixar, também, de molho.
- No dia seguinte, levar o feijão ao fogo, na mesma água em que descansou, juntamente com a carne seca.
- Deixar ferver e, em seguida, abaixar o fogo, para que cozinhem vagarosamente. Estando cozido o feijão, levar ao fogo uma frigideira grande com a gordura o alho, a cebola batidinha, o louro e a pimenta do reino.
- Quando a cebola estiver bem dourada, juntar uma concha bem cheia de feijão, com pouco caldo.
- Apertar o feijão com o fundo da concha e, depois de ter fervido um pouco, tornar a despejar no caldeirão.
- Misturar bem e deixar engrossar o caldo em fogo brando.
Fonte: http://www.receitagostosa.com
